上午去菜市場(chǎng)，看到一攤位老板剖鱔魚(yú)，兩歲的小外孫很好奇，不肯走。我腹誹，當(dāng)年你外公剖鱔魚(yú)的技術(shù)，更勝一籌。

那年，生完孩子，腰痛。人們說(shuō)，月子里落下的病，得抓緊治，不然會(huì)相伴終生?？刹溉槠陂g，不想吃藥。熱心人送來(lái)一偏方：多吃鱔魚(yú)。

當(dāng)時(shí)寧鄉(xiāng)農(nóng)村還沒(méi)菜市場(chǎng)，買(mǎi)鱔魚(yú)，只能找老鄉(xiāng)。附近有人一年四季都能搞到鱔魚(yú)：初春，在水田照鱔魚(yú)，夏秋，在田埂河堤釣鱔魚(yú)，冬天，在田泥里挖鱔魚(yú)。

我曾看老鄉(xiāng)照過(guò)鱔魚(yú)。翻耕的水田，泥漿上裹著一層薄水。夜游的鱔魚(yú)，在泥漿上蠕動(dòng)。眼尖的老鄉(xiāng)，將電筒光猛照過(guò)去，鱔魚(yú)便如施了定身法，任你拿火鉗夾。當(dāng)然，夾，必須穩(wěn)準(zhǔn)狠。強(qiáng)光下的鱔魚(yú)雖呆若木雞，稍微一動(dòng)，卻如解了穴位的武林高手，嗖地遁入無(wú)形。

我們單位就在一片水田之中，雖有圍墻、護(hù)城河和大門(mén)。但，大門(mén)日夜不關(guān)，也沒(méi)門(mén)衛(wèi)，可以隨時(shí)進(jìn)出。

聽(tīng)說(shuō)鱔魚(yú)偏方后，老公對(duì)周?chē)相l(xiāng)說(shuō)：照了鱔魚(yú)，送來(lái)我家。這是初春，正是照鱔魚(yú)的好季節(jié)，很快，鱔魚(yú)就陸續(xù)送了來(lái)。熱心的食堂師傅，送個(gè)半人高的榨菜壇子，給我們盛鱔魚(yú)。老公把壇子放走廊上，告訴老鄉(xiāng)，若我們不在家，鱔魚(yú)倒壇子便是，只是別忘了找我要錢(qián)。

壇子放走廊，方便了老鄉(xiāng)。照鱔魚(yú)是晚出早歸，他們照完鱔魚(yú)直接送來(lái)，天還很早，我們常常沒(méi)起床，他們無(wú)需驚動(dòng)我們，直接倒壇子就是，反正重量他們稱(chēng)，價(jià)錢(qián)他們定，我們只負(fù)責(zé)給錢(qián)。

老鄉(xiāng)很體恤我們，每次送鱔魚(yú)來(lái)，都先看壇里的存貨，若鱔魚(yú)特多，便提到別處賣(mài)。老公碰到，總叮囑：“沒(méi)賣(mài)完，再拿過(guò)來(lái)?！崩相l(xiāng)很感動(dòng)，總想做點(diǎn)什么報(bào)答我們，要么給壇子換一換水，要么帶把蔬菜給我們。老公給錢(qián)時(shí)，也常以沒(méi)零錢(qián)為由，把零頭添滿(mǎn)。

要把鱔魚(yú)變成盤(pán)中餐，并非易事，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，最難的是剖鱔魚(yú)。隔壁的肖爹提供了全套工具，小刀、錐子、板凳。老公把板凳放水池旁，騎坐上面，閉上眼睛，從桶中抓起一條鱔魚(yú)。鱔魚(yú)猛烈扭動(dòng)，他慌忙用另一只手去護(hù)。鱔魚(yú)倏地沖向空中，隨后一個(gè)反身，啪地鉆入老公衣領(lǐng)，老公驚得一蹦三尺高，踢倒了板凳，帶翻了水桶。肖爹見(jiàn)狀，趕忙將滿(mǎn)地的鱔魚(yú)捉拿歸桶，然后邊示范，邊講解。老公反復(fù)練習(xí)，才掌握了要訣。

我的父親，聽(tīng)說(shuō)我要吃鱔魚(yú)，親手做了一把剖刀、一只錐子送來(lái)。剖刀尖尖的嘴，鯽魚(yú)背，萌萌可愛(ài)。錐子上端一個(gè)圓圈抓手，下端修長(zhǎng)尖細(xì)，鋒利無(wú)比。有了這兩樣利器，老公的技術(shù)突飛猛進(jìn)，一個(gè)月后，他十分鐘就能剖出一小碗鱔魚(yú)肉來(lái)。

我起初不喜歡吃鱔魚(yú)。為了讓我吃得開(kāi)心，老公嘗試各種做法，菜蓀子煮鱔魚(yú)、水芹菜炒鱔魚(yú)、黃瓜絲燜鱔魚(yú)。但我最喜歡吃的，還是爆炒鱔魚(yú)片。大片的鱔魚(yú)，經(jīng)猛火加持，很快就香氣四溢，沒(méi)有輔料喧賓奪主，吃得純粹、過(guò)癮。

老公從不吃鱔魚(yú)。他看見(jiàn)鱔魚(yú)就惡心。每次剖鱔魚(yú)，都要強(qiáng)忍胃里的翻江倒海。

從陽(yáng)春三月，到秋末冬初，每天一下班，他就剖鱔魚(yú)，做鱔魚(yú)，一天不落下。這個(gè)吃法，就是山珍海味，也早膩了。可奇怪的是，我卻越吃越享受。

老公說(shuō)：“這是你的味蕾心疼你的腰，收斂了挑剔，變得通情達(dá)理了?！边@時(shí)我才想起我的腰。嗨，從什么時(shí)候開(kāi)始，我的腰不疼了！是鱔魚(yú)偏方治好的，還是使用鱔魚(yú)偏方的過(guò)程更治愈人？